Surówka z marchewki i lekkim sosem czosnkowym

Czasem najprostsze smakuje najlepiej :) Lekki sos czosnkowy i świeża marcheweczka to idealne połączenie :)
Raptem kilka składników - palce lizać :) polecam :)

Składniki:
3 duże marchewki
1 średnia cebula
1/3 pęczka kopru
1 ząbek czosnku
2 łyżki śmietany 12%
2 łyżki majonezu
Sól, pieprz

Przygotowanie :
Marchewkę obieram, myję i tre na tarce o dużych oczkach . Cebulę kroję w średnią kostkę.
Oba warzywa wrzucam do miski, przyprawiam solą i pieprzem oraz dorzucam posiekany koperek.


Sos:
Dwie łyżki śmietany łącze dwoma łyżkami majonezu i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Warzywa zalewam  sosem, dokładnie wymieszam i odstawiam do lodówki na 10min :)

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Kotlety ziemniaczane z cukinią

 Sezon na cukinię wre ! To warzywo po prostu uwielbiam . Czy to leczo, czy zapiekane. Po prostu kocham ! Pyszne, puszyste kotleciki z cukinią.  Niebo w gębie :) z czystym sumieniem polecam :)

Składniki :
5 dużych ziemniaków
1 duża cukinia lub dwie małe
Pęczek koperku
1 jajko
Sól, pieprz
Mąka do obtaczania kotletów
Olej

Przygotowanie :
Ziemniaki obieram, płuczę i gotuje w osolonej wodzie do miękkości .
Gdy ziemniaki będą już miękkie, odcedzam z wody, gniotę i przekładam do miski . Odstawiam do ostygnięcia.
Cukinię myję , osuszam, odcinam końcówki i trę na tarce o dużych oczkach . Odcedzam z nadmiaru wody . Koperek płuczę i siekam .
Do  już ostygniętych ziemniaków dodaję, startą cukinię ,

koperek, jedno jajko, sól , pieprz i dokładnie mieszam . Formuję kotlety, obtaczam w mące i smażę na rozgrzanym oleju do złocistego koloru :)

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Grochówka z wkładką

Jedna z moich ulubionych zup, zaraz po rosołku i kalafiorowej :)  Jest sycąca , smaczna a wkładka idealnie współgra z zupką :) Polecam :)

Składniki :
1 i 1/2 szklanki grochu
30dag szynki wieprzowej
1 duża cebula
1 mała pietruszka
1 duża marchewka
1 kawałek selera
3 ziemniaki
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
Majeranek
Sól, pieprz
Masło klarowane
Vegeta

Przygotowanie:
Groch dokładnie myję, wkładam do garnka i zalewam wodą.  Zostawiam na całą noc.
Następnie odcedzam i zalewam co najmniej 2 l wody, wkładam obraną cebulę, mięso , obraną i pokrojoną w krążki marchew, pietruszkę i seler oraz posiekany czosnek, liście laurowe i majeranek. Przyprawiam solą i pieprzem. Gotuję na średnim ogniu aż groch i mięso będzie miękkie. Obieram ziemniaki, pluczę i kroję w kostkę   Szynkę wyjmuję , kroję w paski i smażę na maśle do rumianego koloru . Z zupy usuwam liście laurowe i cebulę.  Dodaję ziemniaki , doprawiam Vegetą i gotuję aż ziemniaki będą miękkie .
Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka z makaronem i tuńczykiem

Sałatka z zupek chińskich ..  Chyba każdy ją jadł, z każdym warzywem, sosem czy mięsem :)
A moja, moja jest z rybą Tuńczykiem . Mięso z tuńczyka jest bogate w witaminy A i D :) ją na różne imprezki, wieczorki z przyjaciółkami czy tak po prostu dla siebie :) 
Zapraszam do przepisu :) ;

Składniki :
1 op zupki chińskiej
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1 kapusta pekińska 
1 papryka czerwona
1 świeży ogórek 
30dag sera żółtego 

Sól, pieprz 

Sos:
2 łyżki majonezu
2łyżki śmietany 12%
Pół pęczka posiekanego kopru

Przygotowanie:
Makaron z zupek chińskich przesypuje do miseczki i zalewam wrzątkiem żeby się zaparzył.
Tuńczyka odcedzam z sosu i kroję go na średnie kawałki. Kapustę pekińską drobno szatkuje . Paprykę myję , osuszam i usuwam gniazdo nasienne. Kroję w średnią kostkę. Ogórka myję , obieram i kroję w średnią kostkę. Wszystkie te składniki wrzucam do jednej miski i doprawiam solą i pieprzem.  
Przygotowuję sos:
Majonez, śmietanę i posiekany koper mieszam razem. Dodaję do sałatki i dokładnie mieszam, by wszystkie składniki się połączyły.  
Sałatkę przerzucam do misy, po czym posypuję startym na średnich oczkach żółtym serem. 

SMACZNEGO 😁

Czytaj więcej »

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem :)

Gulasz z cukinią już był . Pora , by cukinia odgrywała główną rolę :) Zapiekana cukinia jest krucha  a zarazem rozpływająca się w ustach :) 
Zapraszam na faszerowaną cukinię mięsem mielonym i ryżem.  :)

Składniki:
2 średnie cukinie
200g mięsa mielonego
200g ugotowanego ryżu
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę
2 średnie ząbki czosnku drobno posiekanego
300g startego żółtego sera
Sól, pieprz, tymianek
Posiekana świeża natka pietruszki
Oliwa
Przygotowanie:
Cukinie umyć, przekroić na pół i wydrążyć .

Cebulkę i czosnek podsmażamy na oliwie na złoty kolor . Do podsmażonej cebulki dodajemy mięso i smażymy ok 5 min, po czym dodajemu ugotowany ryż i wydrążony środek cukinii. Chwilkę podsmażamy i dodajemy 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego, doprawiamy solą i pieprzem oraz odrobiną suszonego tymianku . Mieszamy i dusimy ok 10min. Odstawiamy do wystygnięcia. Na cukinie wykładamy farsz, posypujemy startym żółtym serem i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym . Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200stp ok 30 min . Posypujemy natką pietruszki.

Czytaj więcej »

Ciasto na puszyste naleśniki

A może by tak na kolację puszystego naleśniora ? :D

Hehe. Przepisów na naleśniki jest mnóstwo.  Składniki najczesciej te same, ale również liczą się proporcje :)
A o to moja propozycja :

Składniki:
1,5 szklanka mleka
2 szklanki wody
2 jajka
2 i 1/3 szklanki mąki
Szczypta soli
Klarowane masło lub olej.

Przygotowanie :
Ubijam jajka z odrobiną soli. Dodaję mąkę, wlewam mleko i wodę. Dokładnie wymieszam i sprawdzam czy ciasto ma idealną konsystencję podnosząc łyżkę pionowo . Powinno spływać i jednocześnie pokrywać całą powierzchnię łyżki. Smażę naleśniki na patelni na klarowanym maśle lub po prostu na oleju.

No to tyle ;)
Smacznego :)

Czytaj więcej »

Surówka z białej kapusty

Banalnie prosta surówka z białej kapusty. Lubię jak coś mi chrupie w ustach :)
Wiecie, że  Kapusta jest   bardzo dobrym źródłem witaminy C, a ta kiszona ma jej jeszcze więcej. Poza tym kapusta jest dobrym źródłem witaminy A (zwłaszcza kapusta  czerwona i włoska) witamin z grupy B: B1, B2, B3, B5, B6 i kwasu foliowego, a także składników mineralnych: wapnia, magnezu, fosforu, potasu i manganu.


Składniki
1 mała główka kapusty
2 średnie marchewki
Por ( Biała część)
Odrobina octu
Łyżeczka cukru
Sól, pieprz
Oliwa z oliwek ( moze być również olej :) )

Przygotowanie :
Kapustę szatkuje. Marchew obieram, myje i trę na tarce o dużych oczkach.  Białą część pora myję , przekroje na pół i kroję na pół krążki.
Wszystko przekładam do jednej miski, doprawiam solą, pieprzem i łyżeczka cukru oraz odrobiną octu

 . Dobrze wymieszam.  Dodaje oliwę( nie za dużo żeby ta surowka nie pływała :D )
Dokladnie wymieszam :)

I Voilà :) gotowe :)

Prosto i smacznie :)
Smacznego :)

Czytaj więcej »

Zupa ogórkowa z ryżem

Jeśli jeszcze nie przyrządzaliscie ogórkowej z ryżem, macie okazję:) jest pyszna :) Ja robię albo z ziemniakami, albo z ryżem. Ale słyszałam od innych że robią i z tym i  z tym :)

Składniki :
4 skrzydełka z kurczaka ( może być również porcja rosołowa) :)
Ok 2,5 litra wody
1 średnia cebulka
włoszczyzna ( marchewka, piertruszka, kawałek selera, odrobinę pora )
7-8 sporych ogórków kiszonych
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżka  mąki pszennej
1 torebka ryżu
3-4 łyżki smietany 18%
ok. 6 kulek pieprzu ziarnistego, 4 kulki ziela angielskiego 2 liście laurowe
sól, pieprz bądź vegeta do smaku .

Przygotowanie:
Do garnka wlewamy zimną wodę i wrzucamy oczyszczone skrzydełka.  Gotujemy na niewielkim ogniu .
Gdy wywar będzie klarowny dodajemy obraną ,umytą i pokrojoną w paski włoszczyznę , obrany czosnek oraz opieczoną nad palnikiem cebulę.Dodaję  również pieprz, ziele angielskie i liście laurowe i sypię ok.1 łyżki soli lub vegety.
Przykrywam i gotuję na bardzo małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.  Starte i wyciśnięte ogórki (sok zostawiamy)  podsmażam na łyżce oleju ok 2 minutek, ciągle mieszając.  Dodaję do wywaru wraz z sokiem.  Gotuje ok 10min na wolnym ogniu.  Odlewamy ok 4 łyżki wywaru (posłuży do przyrządzenia zaprawy) Gdy odlany wywar lekko ostygnie dodaję  śmietanę i płaską łyżkę mąki pszennej. Całość dokładnie mieszam .Do wywaru dodaję ugotowany  ryż, i dolewam przygotowaną zaprawę. Dokładnie mieszam i gotuję jeszcze chwilkę, aby wszystkie składniki się połączyły :)
Smacznego :)

Czytaj więcej »

Bitki wieprzowe w sosie własnym

Coś dla moich mięsożerców :)
Bitki idealnie pasują do kaszy gryczanej ale ja jednak wolę z ziemniaczkami :) Mięso mięciutkie, rozpływające się w ustach. Po prostu - MNIAM ! :P 

Składniki :
0,5kg szynki wieprzowej pokrojonej w plastry ( ok 2cm)
1 cebula pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku (posiekanego)
2 łyżeczki słodkiej papryki
Sól, pieprz
Liść laurowy, ziele angielskie
Olej.

Przygotowanie:
Szynkę kroimy w plastry ( grubość ok 2cm) po czym je lekko tluczemy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju smażymy ok 3min z każdej strony. Usmażone bitki przekładamy do garnka, zalewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Cebulę w piórka i posiekany czosnek podsmażamy na rozumiany kolor. Wrzucamy do duszących się bitek. Przyprawiamy i Wszystko Dusimy ok 1,5godz.
Miękkie bitki wyciągamy a sos zaciągamy dwoma łyżkami mąki z wodą :)
Można podawać z kopytkami , kluskami śląskim czy też ziemniakami :)
Smacznego :)

Czytaj więcej »

Pulpety w sosie koperkowym

Uwielbiam ! :)  Pulpeciki, do tego sosik ze świeżego koperku <3 Nie wiem jak Wy, ale ja jestem sosiarą i makaroniarką :D A Wy? Macie jakiś nałóg smakowy? :)

Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
2 cebule
4 łyżki bułki tartej
1 jajko
3 łyżki śmietany 12%
1 ząbek czosnku
pęczek kopru
sól
pieprz
Vegeta(opcjonalnie)

Przygotowanie :
Do mięsa mielonego dodajemy jedną obraną i startą na tarce o średnich oczkach cebulę . Do masy dodajemy bułkę tartą i jajko . Całość solimy i pieprzymy do smaku, a następnie formujemy z mięsa kuleczki. Kuleczki podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Cebulę oraz czosnek siekamy drobno i smażymy na szklisty kolor . Pulpety gotujemy z cebulą, czosnkiem i dodatkiem wody, do czasu aż będą zupełnie miękkie. Pulpety wyjmujemy, przygotowujemy sos dodając śmietanę, pokrojony świeży koper, doprawiając całość solą i pieprzem i odrobiną vegety( opcjonalnie) Pulpety możemy podawać z ziemniakami albo kaszą.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Gulasz na ostro

Dzisiaj na obiad zagościł gulasz. :) Jest ostry i rozgrzewający . Idealny na jesienne i zimowe dni :)
Idealne danie dla osób lubiących ostre potrawy :))

Składniki :
0,5 kg mięsa gulaszowego lub szynki wieprzowej
1 duża czerwona papryka
2 średnie cebule łyżeczki papryki ostrej
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 duże ziemniaki
sól, pieprz, vegeta
2 łyżki śmietana 18%
1 łyżka mąki .

Przygotowanie :
Mięso myję, osuszam i kroję na średniej wielkości kostkę . Cebulę kroję w piórka. Na rozgrzany olej wrzucam przyprawione solą i pieprzem mięsko oraz cebulę . Smażę ok 10 min na wolnym ogniu . Podsmażoną cebulkę i mięso przekładam do garnka i zalewam 2 szkl bulionu . Paprykę płuczę, osuszam i kroję w średnią kostkę i dodaję do garnka z cebulką i mięsem . Przyprawiam ostrą i słodką papryką, vegetą, oraz dwiema łyżkami koncentratu . Duszę na wolnym ogniu ok 20 min ( by mięso zmiękło) . Obieram ziemniaki i kroję w kostkę . Dodaję do gulaszu i duszę jeszcze 15 min . Do szklanki wlewam 2 łyżki śmietany , 3 łyżki gorącego wywaru z gulaszu i łyżkę mąki, mieszam i zaklepuję by gulasz trochę zgęstniał :)

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Kotleciki z mięsa mielonego i kalafiora oraz sos paprykowo-pomidorowy z odrobiną marchewki

Pyszne kotleciki z kalafiorem , bardzo proste do wykonania , oraz sos z trzema rodzajami warzyw :)

Składniki :
*KOTLECIKI :
0,5 mięsa mielonego ( u mnie gulaszowe )
30 dag kalafiora
sól , pieprz
1 jajko
mąka
olej do smażenia
* SOS:
1 papryka czerwona
1 średnia marchewka
1 średni pomidor
vegeta
śmietana 18%

Przygotowanie :
* KOTLECIKI :
Różyczki kalafiora gotuję w osolonej wodzie do miękkości , studzę i drobno kroję . Do mięsa mielonego dodaję pokrojony kalafior, sól, pieprz i jajko . Dokładnie mieszam . Formuję średniej wielkości kotleciki, obtaczam je w mące i smażę z każdej strony na rozgrzanym oleju .

*SOS:
Paprykę wydrążam , płuczę i kroję w niewielką kostkę . Marchewkę trę na tarce o małych oczkach . Paprykę i marchew wrzucam na rozgrzany olej i podsmażam . Pomidora wyparzam, obieram ze skórki , kroję w kostkę i wrzucam do podsmażonej papryki . Zalewam 1,5 szklanki wody i duszę ok 20 min na wolnym ogniu .
Sos zagęszczam śmietaną oraz kilkoma łyżkami sosu :)
Podaję z ziemniakami
Smacznego :) !

Czytaj więcej »

Potrawka z piersi kurczaka

Witam Was na moim blogu !
To mój pierwszy wpis więc trochę się stresuję . Wybaczcie mi :)  Dużo rozpisywać się nie będę,bo za bardzo nie wiem co mam napisać.  Dużo nauki przede mną , nauczyć się żeby moje wpisy i dania były dla Was ciekawe i smaczne .   Trzymajcie za mnie kciuki :)  Buziaaaki :*


Składniki :
Podwójna pierś z kurczaka
2 średnie marchewki
kawałek selera
sól, pieprz, vegeta ( opcjonalnie )
łyżka oleju
śmietana 12%
1 łyżka mąki
woreczek ugotowanego ryżu

Przygotowanie :
Pierś z kurczaka płuczę i osuszam . Następnie kroję w niewielką kostkę . Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam mięsko, przyprawiam solą i pieprzem . Wstawiam wodę na ryż :) . Gdy pierś się podsmaża, obieram marchewki i selera, płuczę i trę na tarce o dużych oczkach . Mięsko się lekko zarumieniło , zalewam 1 i 1/2 szklanki wody, wrzucam startą marchewkę i seler. Duszę ok 15 min na wolnym ogniu . Do szklanki wlewam ok 20 ml śmietany, odrobinę zimnej wody i łyżkę mąki . Dokładnie mieszam( żeby grudek nie było ) i zaklepuję sos. Sos powinien się lekko zagotować :)
ja uwielbiam z ryżem ale, można podawać również z ziemniakami :)
Smacznego :)

Czytaj więcej »