Roladka z piersią z kurczaka , pieczarkami serem i papryką 🥰

Witam po ponad rocznej przerwie. Ile się działo , ile pozmieniało w moim życiu . Przez rok i siedem miesięcy mnie tu nie było :( w tym czasie urodził nam się drugi, syn, kupiliśmy mieszkanie 🥰
Ale mimo tego, postanowiłam wrócić. A zatem przestawiam Wam roladkę z kurczakiem, pieczarkami, papryką i serem :)

Składniki
1 opakowanie ciasta francuskiego
0.5kg pieczarek
1 pojedyncza średniej wielkości pierś z kurczaka
Pół papryki czerwonej
Ok 30 dag sera żółtego ( u mnie gouda )
Przyprawa do gyrosa
Olej
Żółtko

Przygotowanie
Pierś opłukałam, pokroiłam w mniejszą kostkę i przyprawiłam przyprawą do gyrosa.
Na rozgrzany olej wrzuciłam mięsko i podsmażam . Paprykę wydrążam, kroje w mniejszą kostkę .Pieczarki obieram, siekam w cienkie plasterki, następnie wrzucam na rozgrzaną patelnię i podsmażam. Ser trę na tarce o małych oczkach.

Rozwijam ciasto francuskie i nakładam:
Mięsko,papryka, pieczarki, ser . :)
*ciasto układam pionowo i nakładam na całą długość farsz ( UWAGA: zostawiam wolne boki ok 2 cm i koniec ciasta ok 2 cm ) pomału zawijam i dobrze zaklejam boki.

Na koniec smaruję żółtkiem.
Piekę w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni ok 20 min :)
Smacznego :)

Czytaj więcej »

Kotlety z mięsa mielonego z papryką i żółtym serem

Znudziły Nam się trochę tradycyjne mielone :D Wystarczy dodać parę składników i już inny smak :) A Wasze najlepsze ,, mielone,, to ? Moje to z papryką i serem :) Mniam,mniam :)

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego ( ja użyłam łopatki) 200 g sera żółtego 1 mała papryka 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 jajko bułka tarta olej sól, pieprz Przygotowanie : Cebulę i czosnek drobno siekam i podsmażam na rumiany kolor . Paprykę wydrążam, płuczę i drobno kroję . Dodaję do cebulki i chwilkę duszę . Odstawiam do ostygnięcia. Ser trę na tarce o średnich oczkach . Mięso, ser, cebulę i paprykę łączę, dodaje jajko i przyprawiam solą i pieprzem . Dokładnie mieszam . Następnie formuję kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na wolnym ogniu z każdej strony aż się zarumienią .

Ja zajadałam z ziemnikami i sosem pieczarkowym :) Smacznego :)

Czytaj więcej »

rolada z mięsem mielonym i szpiankiem

Pyszna i soczysta rolada z ciasta francuskiego ze szpinakiem i mięsem mielonym .

Składniki : Ciasto francuskie 375 g 200 g mrożonego szpinaku 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 jajka olej pieprz, sól Przygotowanie: Cebulkę i czosnek obieram i drobno siekam . Podsmażam na patelni, dodaję mrożony szpinak i duszę aż szpinak się rozmrozi . Ostawiam do ostygnięcia . Następnie mięso mielone , szpinak z cebulką mieszam, dodaję jajko i przyprawiam solą i pieprzem . Ciasto francuskie rozwijam i nakładam farsz : *ciasto układam pionowo i nakładam na całą długość farsz ( UWAGA: zostawiam wolne boki ok 2 cm i koniec ciasta ok 2 cm ) pomału zawijam i na koniec dobrze zaklejam boki. Tak jak na zdjęciu :D

Roladę smaruję rozkłóconym żółtkiem. Piekę w 180 stopniach przez ok 40 min :)

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka brokułowa z makaronem

Dzisiaj wtorek, jutro środa , zaraz piątek :D a co za tym idzie ? Imprezka rodzinna czy ze znajomymi, urodziny,imieniny :D zawsze coś się dzieje :) Polecam osobom, którzy chcą smacznie- ale szybko :) Sałatka brokułowa :)

Składniki : 1 średni brokuł 4 jajka 200 gram makaronu muszelki 1 puszka kukurydzy 1 papryka czerwona 1/2 łyżeczki imbiru 2 łyżki majonezu 2 łyżki śmietany 12% sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu, płuczę i odcedzam. Jajka gotuję na twardo, obieram ze skorupki i kroję w kostkę.Brokuł gotuję w osolonej wodzie ok 10 min, wyjmuję, ostudzam a następnie rozdzielam różyczki . Paprykę płuczę i wydrążam gniazdo nasienne, kroję w kosteczkę . Kukurydzę odcedzam z soku. Wszystkie składniki wrzucam do jednej miski, przyprawiam solą, pieprzem i imbirem . Następnie dodaję majonez i śmietanę i dokładnie mieszam . Odstawiam do lodówki na ok 30 min by wszystkie składniki się ,,przegryzły,,

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Pieczona cukinia z makaronem i warzywami w sosie szpinakowym

Chyba wena we mnie wróciła . Ostatnio narzekałam na jej brak. Lubię takie kolacje <3 Ale pasuje również na obiadek :P

Składniki : 1 duża cukinia 1 papryka czerwona 1 marchewka makaron gniazdka ( ja użyłam z Lubelli) Sos : 30 g masła 0,5 l ciepłego mleka 4 łyżki mąki szpinak mrożony sól, pieprz, szczypta bazylii Przygotowanie : Cukinie myję, kroję w krążki o grubości 2-3 cm i wydrążam środek . Paprykę płuczę, wydrążam gniazdo nasienne i kroję w kosteczkę . Marchew obieram, płuczę i również kroję w kostkę . W naczyniu żaroodpornym układam cukinię , w środek makaron, paprykę układam dookoła makaronu a marchew na środek .

Przygotowuję sos : Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju rozmrażam szpinak. Masło rozpuszczam, dodaję mąkę i energicznie mieszam . Następnie wlewam mleko ciągle mieszając aż powstanie gładki sos . Przyprawiam solą, pieprzem i bazylią . Dodaję rozmrożony szpinak i dokładnie mieszam . Cukinie zalewam sosem i piekę w 180 stopniach ok 45 min :)

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sznycel w chrupiącej panierce z jajkiem sadzonym

Jajka.. Chyba każdy je lubi :) W każdym bądź razie ja baaardzo :D Są zdrowe, posiadają białka, tłuszcze, węglowodany,minerały, witaminy A, D oraz niektóre witaminy z grupy B. Takie dwie ciekawostki ode mnie : Jajko leży w lodówce X czasu i nie wiesz czy jest jeszcze dobre czy już nie? Wystarczy, że do miski, szklanki nalejesz zimnej wody (aby zanurzyć całe jajko) . Jeśli pływa po powierzchni to jest nieświeże . Jeśli spada na dno, znaczy że możesz spokojnie je wszamać :D Jajka można mrozić, wystarczy że pozbawisz je skorupki i wsadzisz do szczelnego pudełka i do zamrażary :D Dzisiaj wykorzystałam jajka do sznycli :) A o to przepis:

Składniki : 4 sznycle cytryna ( a dokładniej sok z cytryny ) 6 jajek sól, pieprz olej mąka 2 szklanki płatków kukurydzianych Przygotowanie : Płatki kukurydziane rozgniatam w woreczku ( najlepiej lekko tłuc je tłuczkiem ) . Sznycle płuczę, osuszam i delikatnie rozbijam . Skrapiam sokiem z cytryny i przyprawiam solą i pieprzem . Kotlety z obydwu stron opruszam mąką, następnie strzepuję jej nadmiar. Panieruję w roztrzepanych (2) jajkach i płatkach . Smażę z obydwu stron na rumiany kolor . Na drugiej patelni ( lub po usmażeniu sznycli myję patelnie i leję świeży olej ) rozgrzewam olej, wbijam pozostałe jajka, opruszam solą i piepzem i smażę ( białka powinny się ściąć a żółtko płynne) . Sznycle rozkładam na talerzu a na ich wierzch kładę jajka :) Posypałam jeszcze koperkiem i zajadałam z ziemniakami :)

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Makaron spaghetti w sosie pomidorowym z pulpetami

Ta jesień już tak źle na mnie wpływa, że nie mam koncepcji ani pomysłu na obiady .. :/

Ostatnio zrobiłam makaron spaghetti z pulpetami . Prosto a przede wszystkim szybko :)



Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego ( akurat miałam zmieloną łopatkę )
1 pudełko  passaty pomidorowej
1 paczka makaronu spaghetti ( ja użyłam Lubella)
1 jajko
1 szklanka ( do obtoczenia pulpetów)
2 pomidory wyparzone i obrane ze skórki
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
szczypta bazylii
0,5 szklanki śmietany 12%
2 szklanki bulionu warzywnego
sól, pieprz, olej




Przygotowanie :

Makaron spaghetti gotuję według instrukcji na opakowaniu.



Mięsko mielone doprawiam solą, pieprzem i ząbkiem czosnku. Dodaję jajko i dokładnie mieszam . Formuję pulpety, obtaczam w mące i smażę na oleju do lekkiego zarumienienia .

Następnie podsmażone pulpety przekładam do średniego garnka i zalewam bulionem. Duszę ok 15-20 min na wolnym ogniu.

Gdy już pulpety się poddusiły, wyciągam je z garnka. Do bulionu dodaję pokrojone w kosteczkę pomidory, pół pudełeczka passaty, przyprawiam solą, pieprzem i bazylią. Duszę ok 15 min na wolnym ogniu.
Sos zaklepuję śmietaną i dwoma łyżkami mąki.

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty pekińskiej

Eh.   Znowu miałam przerwę . Przeziębienie jest okrutne, nie chce się odczepić. No ale cóż, sezon na wycieczki do lekarza uważam za otwarty.
Jedyne co dzisiaj zrobiłam to surówkę do obiadu ;) mama mnie wyręczyła :) Jest cudowna 💟

Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej:

1 kapusta pekińska
2 pomidory
Pęczek szczypiorku
2 łyżki jogurtu lub śmietany 12%
2 łyżki majonezu
Sól, pieprz, szczypta cukru

Przygotowanie ;

Pomidory wyparzam i obieram ze skórki. Kroję w kostkę. Kapustę pekińską rozcinam na pół , każda połówkę kroję w poprzek w takie jakby paseczki .   Pęczek szczypiorku płukam i  kroję dość drobno. Wszystko razem łącze, przyprawiam solą, pieprzem i szczyptą cukru.  Majonez z jogurtem (lub śmietaną) łącze i dodaję do surówki.  Dobrze wymieszam i odstawiam na 15 min do lodówki :)

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Placki ziemniaczane z kaszą gryczaną i szpinakiem

Ale dzisiaj jest wietrznie.  Wyszłam, by powiesić pranie to myślałam że mi głowę urwie . :/


Zastanawiałam się co zrobić na obiad. Zajrzałam do szafki a tam makaron i kasza gryczana :D
Pora jechać na zakupy . 😂

A o to coś z niczego czyli placki ziemniaczane z kaszą gryczaną i szpinakiem .

Składniki :
1/2 paczki mrożonego szpinaku. 
1 kg ziemniaków
1 woreczek kaszy gryczanej
1 mała cebula
1 jajko
Bułka tarta
Sól, pieprz
Olej


Przygotowanie :
Ziemniaki obieram, płuczę i gotuję w wodzie z solą.
Kaszę gotuję według instrukcji na opakowaniu.
Cebulkę kroję w drobną kostkę i przysmażam na patelni. Następnie do cebulki dodaję mrożony szpinak i smażę do momentu wyparowania wody. Ugotowane ziemniaki odcedzam i blenduję blenderem i zostawiam do ostygnięcia. Kaszę wyjmuję z wody i również odstawiam do ostygnięcia .
Ziemniaki, kaszę i szpinak z cebulą wrzucam do jednego naczynia, przyprawiam solą i pieprzem , dodaję jajko i dobrze mieszam.
Formuję kotleciki, obtaczam w bułce tartej i smażę na rozgrzanym oleju na rumiany kolor.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Polędwiczki drobiowe ze szpinakiem , warzywami i makaronem

Dzisiaj mam kompletny bałagan w głowie . Dużo roboty w domu bo zjeżdża się rodzinka na urodziny synka . Więc tak na szybko na obiadek polędwiczki ze szpinakiem :)

Składniki : 0,5 kg polędwiczki drobiowe makaron świderki ( ja użyłam z Lubelli ) 1/2 paczki mrożonego szpinaku mrożonego 1 mała mała marchewka 1 mała pietruszka kawałek selera 2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku szczypta oregano pieprz, sól 2 łyżki oleju 3 łyżki śmietany 18 % Przygotowanie : Polędwiczki myję, osuszam, kroję w większe kawałki, przyprawiam papryką,solą, pieprzem i smażę na dwóch łyżkach oleju . Marchewkę, pietruszkę, seler obieram, płuczę i ścieram na tarce o dużych oczkach . Gdy mięsko się podsmaży , dodaję warzywa i jeszcze chwilę duszę . Następnie dodaję mrożony szpinak aż ze szpinaku wyparuje woda . Przyprawiam do smaku solą i pieprzem oraz szczyptą oregano . Duszę ok 10 min . Na sam koniec dodaję śmietanę i dokładnie mieszam :) Smacznego :)

Czytaj więcej »

Cukiniowe krążki z kurczakiem i warzywami

Ostatnio dostałam od mamy ogromną cukinię i dzisiaj się zastanawiałam co z nią zrobić . Kombinować za bardzo mi się nie chciało więc wyszły cukiniowe krążki :) Dla mnie bomba ! :)

Składniki : 1 duża cukinia 1 czerwona papryka 0,5 kg pieczarek 1 pierś z kurczaka 2 łyżeczki passaty pomidorowej przyprawa gyros sól, pieprz do smaku olej Przygotowanie : Cukinię myję, osuszam i obieram ze skórki . Kroję w krążki i wydrążam środek . Pierś z kurczaka kroję w kostkę, doprawiam przyprawą gyros i smażę na rozgrzanym oleju . Paprykę wydrążam, kroję w kostkę . Dodaję do smażącego się mięsa. Pieczarki obieram i kroję , również dodaję do mięska. Wszystko razem duszę ok 15 min na wolnym ogniu . Dodaję 2 łyżeczki passaty i duszę jeszcze ok 5 min. Ostawiam z ognia . Do naczynia żaroodpornego rozkładam papier do pieczenia, a na niego pokrojoną w krążki cukinię. W środek cukninii nakładam mięso z warzywami . Piekę w temperaturze 180 stopni ok 40 min.

Dodałam jeszcze jeden plasterek sera pokrojony w paseczki i układałam 3 paseczki w tzw gwiazdeczkę :) Smacznego :)

Czytaj więcej »